Baby leaf

Su suave sabor picante lo hace ideal para acompañar ensaladas, aperitivos o platos principales,

Variedad de ciclo medio.

Hojas estrechas, largas y dentadas de color verde intenso.

Nervio central rojo.

Sabor ligeramente amargo, utilizada en ensaladas y como

guarnición.

Planta de aspecto frondoso, hojas anchas y una altura moderada (crece hasta dos metros).

Es un alimento libre de gluten, sabroso y nutritivo que ofrece varios beneficios saludables.

Mostaza de hojas profundamente serradas provistas de tallos finos y largos.

Color morado sabor suave. El color es más fuerte durante el otoño.

Muy apropiada para ensaladas baby leaf.

Habitualmente las hojas más pequeñas y por tanto más tiernas, se utilizan en crudo como parte de tu ensalada.

Por el contrario, aunque también se pueden utilizar en ensaladas,las hojas más grandes se pueden cocinar en salteados o para marinar algunos tipos de salsa.

Con un gusto más picante que la mostaza blanca, sus brotes se utilizan para aromatizar ensaladas o quesos frescos.

Es un tipo de col china que forma un cogollo abierto. Su característica textura crujiente se debe a sus gruesos tallos.

Cruda recuerda a la endivia, aunque cocida al vapor o salteada es como mejor se aprecia su suave dulzor.

Cuando es muy joven se puede tomar cruda, conviene cocinarla brevemente.

Sabor: Bastante picante pero sabroso.

Inmersión previa: 4 a 6 horas

Uso: Pueden ser consumidos solos o como

acompañamiento de entremeses o manjares. En

ensalada, carne o pescado pero en pequeñas

cantidades a causa de su sabor muy fuerte.

Sabor: Sabor punzante, crujiente. Sabor de rábano floral con especies.

Inmersión previa: Sembrado en seco. No remojar.

Uso: Pueden ser consumidos solos o como acompañamiento de entremeses o manjares.

Envasado: 5Grs

En ensalada, carne o pescado. Su espectacular tono púrpura agrega crujido, sabor a rábano y un aspecto increiblemente colorido en cualquier ensalada.

Selección de hosas verde oscuras, carnosas, en forma de cuchara. Peciolos cortos de color verde claro.

Ciclo para baby leaf de 30-50 dias.

Sus pequeñas hojas redondeadas verdes o rojizas se consumen en ensalada o salteadas en el wok.

Tienen un sabor dulzón y suavemente picante a la vez.

También se la llama mostaza cuchara o mostaza espinaca.