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Sabor: Sabor punzante, crujiente. Sabor de rabano floral con especies.

Inmersión previa: Sembrado en seco. No remojar.

Uso: Pueden ser consumidos solos o como acompañamiento de entremeses o manjares.

En ensalada, carne o pescado. Su espectacular tono púrpura agrega crujido, sabor a rábano y un aspecto increiblemente colorido en cualquier ensalada.

Sabor: Bastante picante pero sabroso.

Inmersión previa: 4 a 6 horas

Uso: Pueden ser consumidos solos o como

acompañamiento de entremeses o manjares. En

ensalada, carne o pescado pero en pequeñas

cantidades a causa de su sabor muy fuerte.

Selección de hosas verde oscuras, carnosas, en forma de cuchara. Peciolos cortos de color verde claro.

Ciclo para baby leaf de 30-50 dias.

Sus pequeñas hojas redondeadas verdes o rojizas se consumen en ensalada o salteadas en el wok.

Tienen un sabor dulzón y suavemente picante a la vez.

También se la llama mostaza cuchara o mostaza espinaca.

Mostaza de hojas profundamente serradas provistas de tallos finos y largos.

Color morado sabor suave. El color es más fuerte durante el otoño.

Muy apropiada para ensaladas baby leaf.

Habitualmente las hojas más pequeñas y por tanto más tiernas, se utilizan en crudo como parte de tu ensalada.

Por el contrario, aunque también se pueden utilizar en ensaladas,las hojas más grandes se pueden cocinar en salteados o para marinar algunos tipos de salsa.

Planta de aspecto frondoso, hojas anchas y una altura moderada (crece hasta dos metros).

Es un alimento libre de gluten, sabroso y nutritivo que ofrece varios beneficios saludables.

Variedad de ciclo medio.

Hojas estrechas, largas y dentadas de color verde intenso.

Nervio central rojo.

Sabor ligeramente amargo, utilizada en ensaladas y como

guarnición.

Planta perenne que alcanza una altura de 50 a 80 cm. Los tallos son de color rojo. El tallo es tan largo como una hoja.

Las hojas, lanceolada. es de color verde oscuro y tiene una una longitud de 14 cm y hasta 6 cm de anchura.

La floración es de Junio a Agosto.

Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas.

Además tienen un sabor ácido-limón.

Es un tipo de col china que forma un cogollo abierto. Su característica textura crujiente se debe a sus gruesos tallos.

Cruda recuerda a la endivia, aunque cocida al vapor o salteada es como mejor se aprecia su suave dulzor.

Cuando es muy joven se puede tomar cruda, conviene cocinarla brevemente.

Con un gusto más picante que la mostaza blanca, sus brotes se utilizan para aromatizar ensaladas o quesos frescos.

Su suave sabor picante lo hace ideal para acompañar ensaladas, aperitivos o platos principales,