TOMATE BLACK CHERRY SOBRE DE SEMILLAS

El tomate Black Cherry es una variedad de tomate, caracterizada por su tamaño pequeño y su color oscuro, similar al color del vino tinto. Muy productiva, produce gran cantidad de frutos de incomparable sabor.

Tiene un sabor dulce y jugoso, y se utiliza comúnmente en ensaladas, salsas y guarniciones. Esta variedad de tomate es muy popular entre los amantes de la cocina, ya que añade un toque de color y sabor a cualquier plato.

Originario de América del Sur, el tomate forma parte de la familia de las solanáceas, al igual que la patata y la berenjena. Recién llegó a Europa en el siglo XVI, gracias a los exploradores españoles, para convertirse con el paso de los años en parte esencial de nuestros platos. Acanalados, redondeados, alargados, cherry, las variedades de tomates son infinitas (hay más de 4000), variando no sólo las formas sino también los colores.

Por su origen, al tomate le gusta el calor y teme las bajas temperaturas. También necesita largos periodos de luz, por lo que en nuestras regiones se prefiere el mes de julio. Dada la duración de su ciclo de crecimiento, desde la siembra hasta la producción de frutos listos para la recolección (alrededor de 5-6 meses), conviene sembrarla en un lugar cálido y protegido a partir de febrero, para obtener hermosas cosechas de verano.

Crudo o cocido, la elección de la variedad determinará el uso del tomate en la cocina: relleno, en ensalada, para comer como aperitivo o en gazpacho.