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Variedad tradicional muy apreciada en el País Vasco, especialmente en Bizkaia de sabor dulce y suave, lo que la hace ideal para ensaladas, guisos y platos tradicionales.
Bulbo redondeado y ligeramente achatado,
Fruto morado intenso en las capas exteriores, que se torna violeta hacia el interior.
Ideal para consumo doméstico y culinario
Siembra: Tradicionalmente en Septiembre -Noviembre
Transplante: Se realiza cuando las plantas alcanzan el tamaño óptimo, alrededor del Día de San José (19 de marzo).
Recolección: Se puede cosechar durante varios meses, gracias a su buena aptitud para la conservación.